La castaña es el fruto del castaño (Castanea sativa), árbol de la familia de las fagáceas, nativo de climas templados del hemisferio norte. El fruto es una cápsula subglobosa muy espinosa, (zurrón), dehiscente por 4 valvas, que mide entre 5-11 cm de diámetro y que contiene usualmente 2-3 aquenios que son propiamente dichas.
Los aquenios, también llamados nueces en botánica, miden 2-4 cm y tienen una forma abombada con una base convexa y una cicatriz grisácea. Su cáscara es marrón oscura, brillante y lisa, con una cara interna aterciopelada. La semilla, parte comestible de la castaña, carece de endospermo y está envuelta por un tegumento canela adherido a los cotiledones
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